溏心鮑魚其實是一種糖身干鮑,色澤較深,呈棕褐色,有濃郁的糖味。
但這糖味跟連子榮所做這糖味可完全不一樣。
溏心鮑魚是選用新鮮且體形較大的鮑魚秘制而成的,鮑魚肉厚,外層風(fēng)乾形成一保護(hù)層,細(xì)菌不能侵入,其內(nèi)部便不致腐敗,反而因其內(nèi)部尚未完全乾透,在貯藏過程中,由......
溏心鮑魚其實是一種糖身干鮑,色澤較深,呈棕褐色,有濃郁的糖味。
但這糖味跟連子榮所做這糖味可完全不一樣。
溏心鮑魚是選用新鮮且體形較大的鮑魚秘制而成的,鮑魚肉厚,外層風(fēng)乾形成一保護(hù)層,細(xì)菌不能侵入,其內(nèi)部便不致腐敗,反而因其內(nèi)部尚未完全乾透,在貯藏過程中,由......